上海阿基師國宴御廚---職業參訪
（新竹竹塹扶輪社-暨寶眷聯誼 上、蘇、杭五日遊
前社長/劉潮港/ PP Charles
「光耀扶輪」－「Daisy社長」的年度計畫主題之一上海職業參訪－『PP TOTO在上海開幕的阿基師國宴御廚』，於元旦假期快樂成行。大早在新竹縣府前集合，乘座遊覽巴士快樂出航，大伙們輕鬆愉快的心情與社長預祝旅途平安順遂，很快來到桃園國際機場展開五天四夜出國之旅。此行是本年度繼「雲南麗江四日遊」後，第二次國外之旅，更是本社首創的「國外職業參訪」活動，在社長熱情邀約、寶眷主委Chairman夫人全力支持及秘書James精心籌畫下，社友、寶眷與來賓共30多人參與，其中還包括平日熱情為民服務，深獲佳評的Chairman伉儷（竹北市市民代表會主席－林啟賢）及Speaker（新竹縣縣議員－林為洲），真是熱鬧非凡。
社長Daisy的Seven-Eleven（7-11）搭檔－PP TOTO是2010~11年度－打造社區、連結世界的優質社長，Daisy社長時任秘書，引領竹塹社創造嶄新的ㄧ頁，且PP TOTO是本社第7屆社長，而現任社長Daisy正好是第11屆，為延續兩位的革命情感與付出奉獻的精神，而建構起7-11的搭檔，意味著以24小時不打烊的服務精神為扶輪貢獻；PP TOTO卸任社長後，專心本業、事業有成，在一次偶然的機會與名廚「阿基師」談起廚藝之夢「想在大陸開一家有品味的餐廳」，一來滿足台商思鄉口味，二則宣揚台灣美食，兩位理念相投、意向相合的實踐家，遂展開築夢之旅，成立「上海阿基師餐飲管理有限公司」，自籌資、規劃到落戶裝修、試賣等，歷時兩年多，在這段時日PP TOTO不辭辛勞、兩岸奔波。在難得與其相遇之際關懷的問候「最近忙些什麼」，他總是低調客氣的口吻回應「努力工作」，俟Daisy社長上任之際，在年度計畫中赫見上海職業參訪－『PP TOTO在上海開幕的阿基師國宴御廚』五日遊，豁知他在拓展事業版圖，打拼事業，難怪這段時間很少見到PP TOTO。
抵達上海後，一行人引頸期盼來到：上海市黃埔區中山東一路外灘五號三樓的「阿基師國宴御廚」餐廳，一出電梯，餐廳的服務員親切微笑相迎，彷彿身在台灣的感覺，進入餐廳大門後第一個印象：令人有清新又高雅、乾淨且整齊的好感，在服務員引導下來到今天的宴會VIP包廂，乍見東道主PP TOTO伉儷熱情相迎，霎那間「賓至如歸」的感受泉湧而至，有如在台灣例會時「向芳鄰請安」一一握手擁抱閒話家常一般，不一樣的只是身在上海PP TOTO餐廳而已，席開3桌社友、寶眷與來賓就定位後。首先，邀請主人PP TOTO致詞，道出圓夢的過程，與阿基師合作的理念，取名『阿基師AJISHI』，意為AJS－Authentic（正統滋味）、Jubilant（歡愉時光）、Sensational（感官新境），裝潢以六方格 為主題呈現，其涵義為：即使在沸騰的人群之中「美好的遇見」，阿基師創造食物的靈魂「沉穩堅持踏實的前進」，以食－無愧生命、土地－純淨有機，「我們的堅持與承諾：有機健康、無毒養生」，精練東方菜系，傳承飲食文化「五代人領導國宴御廚」等，從硬體設施及軟件的服務與菜色等，可明瞭其用心程度與努力實現理想的堅持，正如目錄首頁所述「用心才有好料理、用情才有好美味」。接著，Daisy社長的參訪感謝詞中所述：「令人最感動的是：PP TOTO伉儷為了此次參訪活動，前兩天特地從台灣飛到上海準備迎接我們，足見其為了辦好這個活動用心付出的精神與努力，值得欽佩與學習」，更驚喜的是社長還頒贈每位社友一個紅包，以感謝大家的支持與參與，頃刻間，晚宴氣氛達到最高潮；在宴席間，我們品嘗到精實、美味、健康、養生的餐飲，不油、不鹹兼具色、香、味俱全的菜色，出菜速度不快不慢的節奏，讓人有充分時間慢慢品嚐、細細品味主廚的用心與菜色的鮮美，不過飽適量又紮實的飽足感，控制恰到好處，在溫馨熱絡的氣氛下，美酒配佳餚，連平日滴酒不沾的社友、寶眷，也不由自主的喝上幾杯，更何況自豪能喝上幾杯的社友，此刻都帶有幾分醉意，PP TOTO伉儷熱絡的款待，賓主盡歡，在感謝與熱烈的掌聲中，PP TOTO伉儷與服務員誠慹親切地一一送別每位社友、寶眷與來賓，留下美好印象又有意義的職參晚宴。
本次行程除職業參訪外，寶眷聯誼也是重頭戲之ㄧ，在上海我們參訪具有中國建築風格的城隍廟商城，以及素有「奇秀甲江南」，距今已有400多年的歷史之明代私人花園『豫園』，山石崢嶸、清幽秀麗，體現明、清兩代南方園林建築藝術的風格，逛過約600多家商店群聚的中華商業第一街美譽「南京路步行街」，與上海特有的石庫門里弄建築群改建後，形成多元文化之休閒和創意產業聚集區「田子坊」，赫赫有名以西方古典建築為主之舊中國的金融中心，被譽為東方華爾街之「外灘」，黃埔江兩岸景緻宜人，古典建築與現代高樓強烈對比，不愧為國際化的大都會區，正出神入化之際，瞬間車行緩慢，只見人潮聚集、處處武警，原來，到了兩天前上海外灘踩踏事件的地點：陳毅廣場，人車進出管制，雖有不便亦是巧遇的體驗，夜幕低垂之際，到達上海旅遊地標廣播電視塔「東方明珠」，五顏六色美麗的街景呈現眼簾，聳峙矗立、新穎別緻又具東方文化韻味的高468米塔型建築物，由11個大小不一、高低錯落的球體排列而成，從蔚藍的天空串連至綠草如茵大地，勾勒出「大珠串小珠落地盤」的意境，社長特地安排在此267米高的旋轉餐廳晚宴，一來輕鬆愉快地慢慢品嚐上海美味，二則以360度鳥瞰大上海全景，醉人的夜色美不勝收，時光迅速流逝，在社長的關懷問候「今晚在這兒用餐有Feel嗎？」與導遊的催促下，不自覺地已至晚宴尾聲要下塔回程的時刻，大伙們留連忘返地互道晚安，留下深刻又難忘的東方明珠晚宴。
第三天用過豐盛早餐後，離開上海來到”上有天堂、下有蘇杭”之蘇州「寒山寺」－”姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船”，距今已有1400多年的歷史，因唐代詩人張繼「楓橋夜泊」詩而馳名中外；隨著參觀中國四大名園之ㄧ「留園」，於1997年被列入聯合國世界遺產保護區，始建於明代萬歷年間，佔地2.3公頃，集住宅、祠堂、家庵、園林於一身，全園以700多米長曲廊連接，長廊兩壁嵌有歷代書法名家真纂石刻300多幅，依勢曲折，園內分為中、東、西、北四個景區，山水造景、明潔清幽、峰巒環抱、古木參天、奇峰秀石，引人入勝，是詩人墨客嚮往之人間仙境；之後，參觀著名建築大師貝聿銘擔綱設計「蘇州博物館」，是運用環保節能的概念以幾何造型建構，結合傳統蘇州與現代蘇州文化之標誌性建築；與保有水鄉古鎮建築風貌「烏鎮」－被稱為”中國最後的枕水人家”，獨特臨水建築的「水閣」，水陸相鄰棋盤式街景，古色古香的建築，展露出小橋流水江南古鎮風情，三五好友座上小船，暢遊如詩如畫水鄉古鎮，實地體驗古代詩人的情境，滋養我們的身、心、靈，享受短暫寧靜，晚宴後夜宿蘇州城堡式特色造形的吳宮泛太平洋酒店。
次日，一群人還在閒聊蘇州點滴之際，不一會兒，抵達始於”春秋時期”開鑿的千年「京杭大運河」，是我國古代偉大的ㄧ項重大工程，如果說”長城是凝固的奇蹟，則大運河為流動奇葩；長城如同雄健奇崛的萬里一橫，大運河正是滄海桑田的千年一嘆”，風帆接南北，烟波閱古今，是一座歷史的豐碑，更是一曲文化的樂章，是一本紀載史實與世代變遷的史書，杭州因她而名揚四海與繁華進步，更於2014年成為世界文化遺產之ㄧ，我們乘座游船欣賞運河兩岸風光，楊柳依依、閑情悠悠，細細品味運河深厚的文化底蘊，學生時代，歷史、地理課本所記載的歷歷在眼前，不禁驚讚嘆古人的偉大，有志竟成；當遊覽巴士穿越熱鬧的杭州市，爬上微坡到達吳山風景區的「城隍閣」，融合元、明殿宇建築風格，樓高七層炫煌富麗，自頂樓眺望西湖全景，如一幅畫，引人入勝，樓閣主頂為葫蘆狀寶瓶，四個副頂建成鳳凰造型，導遊口述：起霧時，自西湖仰望城隍閣，彷彿一群展翅翱翔的鳳凰，蓄勢待發，又似仙山瓊閣倚天聳立，出神入化，令人神往；當晚，社長特別安排在西湖邊的「樓外樓」用餐，「樓外樓」名字取自南宋詩人林升的題臨安邸”山外青山樓外樓，西湖歌舞機時休；暖風熏得游人醉，直把杭州作汴州”，文人雅士、政商名流與國家元首國宴用膳之所在，另則品嚐東坡肉觀賞絢燦西湖，餐後來一場「西湖之夜」聲光舞蹈秀，全劇以西湖山水的靈魂，融合杭州的民間故事、傳說與神話等為主題，呈現西湖山、水、月、古城、荷葉、游魚等大自然美景，勾勒出令人神往、印象深刻的西湖之夜，在西溪喜來登度假酒店，社長還特地安排生日Party，由Speaker紅箱包場贊助，熱鬧非凡；五天行程中前四天艷陽高照是旅遊好天氣，惟，第五天霪雨霏霏，感受江南毛毛細雨的情境，特別是雨中遊西湖，一片霧茫茫，隱約看見蘇堤之垂楊小橋，忽然間又消失，在霧中穿梭有如畫舫仙境，也是一種難忘的體驗，至於燴炙人口的「梁山伯與祝英台」十八相送的經典愛情故事，和蘇堤旁遍植花木以「西湖景緻六吊橋，一株楊柳一株桃」意境留待回憶與追尋，雖無法逐一親臨尋訪，也不虛此行來此一遊了。
上、蘇、杭職業參訪與寶眷聯誼五日遊，我們暫時放下週遭瑣碎事物，與一群扶輪好友踏出國門，來到國際化大都會區上海，目睹上海的發展，同時，以關懷社友事業發展為主的職業參訪，社友們異地相逢格外親切，寶眷聯誼五天四夜朝夕相處，沉浸在古城美景、青山綠水中，滌洗心靈，享受片刻的寧靜，上、蘇、杭的ㄧ文ㄧ物、一點一滴，無不滋潤著我們身、心、靈，暫且遠離塵囂、釋放壓力，不自覺地輕盈快活起來，加上導遊鉅細靡遺的解說，引史吟詩，地，蘇杭景色，人間仙境，江山秀麗、人文豐厚，令人神往。在社長用心安排與導遊詳盡介紹各地特色下，吃得好、睡的飽、玩的快樂，歡樂時光如梭流逝，旅程逐漸步入尾聲了。回到桃園機場，令人驚喜的是熱情的秘書James，已在機場歡迎我們平安歸來，Daisy社長貼心的安排專車，把眾人一一送到家，為充實又有意義的職業參訪與寶眷聯誼之旅，留下美好的回憶。
參考書目：阿基師「國宴御廚」目錄。
上海市旅遊局－上海發現更多、體驗更多。
中國鐵道出版社之「蘇州深度遊」、「浙江深度遊」等。
蘇州大學出版社之「神秘的東方貴族貝聿銘和他的家族」。
中華書局出版之「意境的建築」。
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